土豆泥怎么好吃？
2021来更新了！现在在荷兰，疫情还没有结束，仍然处在第二波的疫情中。 去年三月份在超市里买了很多的土豆和胡萝卜。那会儿正好是疫情刚刚开始封锁的时候，很多人都在家里做烘焙。我也在网上看了很多薯条和薯片的食谱，决定动手做起来。 先说我的结论吧。这个做法最适合小孩子吃，甜甜脆脆的香香的味道，大人吃了也不会讨厌。是最健康的零食没错了。 如果觉得这篇文章对你有帮助，就麻烦点赞关注收藏啦~谢谢～
--我是分割线--以下是原文--
首先，当然是准备材料啦。 鸡蛋是一个蛋挞的量哦～
土豆两个（大约500g），削皮后冲洗干净。
面粉两勺半（其实我就放了三勺，因为要揉面嘛。不过效果是一样的。）
牛奶或者淡奶油170ml左右。（如果是纯牛奶的话要180ml左右。）
食盐适量。
白糖粉两勺(可省略)
香草精几滴（可有可无）
接下来开始制作。
把鸡蛋打散备用。（不要蛋黄蛋白分离哈，那样的话后期拌馅儿会很难搅匀。）
把面粉和糖粉混合均匀后慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边拌，变成面糊状。
这个时候可以开火上锅了。锅中倒油，油热后小火慢煎，直到两面金黄就可以出锅咯。（其实我觉得用平底锅会更方便，但我家只有这种普通的炒菜的锅啊。而且我想让大家看看过程就…算了。）
然后就是最费时间的步骤啦，碾压成土豆泥。 我用的是高压锅，直接整块的放进去，上汽后三十分钟左右即可。如果喜欢更烂一些的可以多焖一会儿。 焖好后取出放凉，这样好切一些。把切好的土豆泥放入大一点的容器当中，加一勺盐，几滴香油或者橄榄油，压扁的芝士片，抓一把燕麦或者糙米（这两类粗粮的口感比较粗，可以更好的衬托出土豆的软糯），再搅拌一下，使其充分混合均匀。
最后取一个小碗，压扁饼状，倒扣在碗里，用勺子背压平。 锅中烧开水，把做好的土豆饼放在蒸屉上，大火蒸十五分钟就ok啦～
在蒸的过程中我们可以做点儿别的。比如烤个鸡翅，做个沙拉等等。
好啦，蒸好之后趁热抹上层酸奶，撒少许杏仁粉、核桃碎装饰一下，可爱的土豆泥蛋糕就做好了～
软软的一坨，一口咬下去就有爆浆的感觉，甜甜的香味瞬间弥漫在唇齿之间。 是不是很简单呢？你学会了吗？