怎么豆腐炖鱼好吃？
食材： 青鱼一条（大约2斤），南豆腐一块 做法：
1、将青鱼片鱼肉剁成鱼泥，加葱姜水、盐、胡椒粉、绍酒搅拌上劲，豆腐切成厚片待用；
2、把调好滋味的鱼泥铺在豆腐上面，上锅蒸5分钟取出；
3、另起锅，加入色拉油和酱油烧热的酱料汁浸泡片刻，浇在蒸好的豆腐鱼上即可食用了~ 小提醒： 1.用热水焯一下鱼，可以去腥增香；
2.葱、姜切成沫，用温水浸泡，待葱姜水完全浸透后，把滤出葱姜的汁水倒入装鱼泥的碗中，这样能够更好的去腥提味。 这样做出来的豆腐炖鱼，有浓浓的香味扑鼻而来，而且入口即化，一点也不腥，配上白米饭吃，那滋味别提多美了！