苋菜放什么炒好吃？
作为蔬菜里的“网红”， 苋菜的吃法很多，清炒、凉拌、炖菜、烙饼卷菜……怎么做都好吃！今天就来分享一道我喜欢的做法——蒜泥蒸苋菜，简单快手又美味~ 大暑刚过，正是一年中最热的时候，除了多吃清凉解暑的食物，还要重视身体的祛湿工作。而苋菜就有着清热利湿、解毒消肿的作用，很适合在这个时节食用哦～ 准备食材： 苋菜 蒜泥（1：2） 红辣椒 生抽、香醋适量 香油少许 步骤一： 准备一把苋菜，冲洗干净后沥干水分备用。
步骤二： 红辣椒去籽切圈，与蒜泥一起放入碗中，加少许生抽和香醋调成蘸料。（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）
步骤三： 锅中加水烧热，放入洗净的苋菜，焯烫变色后迅速捞出，浸入冷水冷却（这样吃起来更脆嫩），然后挤干多余的水分，摆入盘中
步骤四： 最后淋上蘸料，浇上少许香油，美味的蒜泥蒸苋菜就做好了！ 这样一碗好吃的蒜泥蒸苋菜就完成了！是不是很简单呢～清爽不油腻，拌饭拌面都一流！
小贴士： 在挑选苋菜时，要注意观察颜色，绿色的苋菜要比红色的成熟度更好一些。另外，红色苋菜的口感会更加紧密、粗糙，绿色苋菜则更为细嫩、多汁。