芹菜猪肉馅好吃吗？
我特别爱吃饺子，所以经常会做，就今年做过两次芹菜猪肉的，一次是五月份，用新鲜芹菜和猪瘦肉做的（自己家里种的），很鲜美，拌进去一点点的虾米，鲜到掉眉毛！ 还有一次是十月底，用冻干香菇和鲜肉做的，香菇用的是小包装里那种已经泡发的，味道也不错。 我一般是用调饺子馅的方法来拌馅儿，就是先剁肉馅儿，然后放调料（一般是酱油+芝麻油+蚝油+老抽+五香粉+胡椒粉+十三香+盐+姜汁），顺着一个方向搅拌上劲儿。然后再加入葱花、香菜末或者蒜泥等提味儿。最后就是包起来下锅煮了。
我个人经验来说，调饺子馅的时候最好不用水。因为用水调过的馅料往往会脱水，使得馅料发柴不好吃（除了韭菜鸡蛋馅儿的可以加水）。 如果是素馅儿的我一般会加点儿蘑菇或者豆腐，调馅儿的方式跟上面差不多。