滋粑怎么煎好吃？
“糍粑”两字有音无字，在《汉语大字典》里查不到。而在很多方言里都念作“茨耙（bā）”。《辞海》1979年版和2009年版也收录了这个词。 糍耙有两种，一种是糯米制作而成，南方比较多；还有一种是玉米制作而成，多为北方所产，我们那里(四川)也有。我小的时候，每年都能吃到用玉米制作的糍耙。
那时候生活条件比较艰苦，能够吃顿白糖拌糍耙就很幸福了。将蒸熟的糍耙放在碗里，浇上适量熟黄豆粉、白糖，用筷子搅拌均匀就吃了。那糯软的糍粑，混着甜甜的糖豆粉，真是世间美味！ 现在生活条件好了，超市里有卖现成的糍粑的。不过我总觉得外面买的没有自己做的好吃。因为多了道工序——油炸。油炸会让食物变得更香更酥，同时也会产生有害健康的物质。所以自己做糍粑时，为了健康着想，就少油炸这一步吧。 至于怎么做，很简单，把蒸熟糯米放凉后，揉成面团，然后分成小团子，再捏成小扁圆片就行了。锅里烧热油，把糍粑一片片放进去炸至两面金黄即可。 炸好的糍粑可以直接吃，也可以煮汤喝。我在四川的时候，看到有的人家会把炸好的糍粑放进火锅里涮着吃，味道也很不错呢。