鳇鱼怎么做好吃？
我吃过最好的鳇鱼肉是一种叫做“铁锅炖大鹅”的菜，做法其实挺简单的。 先把鹅处理干净，剁成块儿，下锅炸一下，炸到金黄就可以了。然后把鹅块儿捞出来，锅中留一点儿油，放葱姜蒜和八角爆香。接着把鹅块儿放进去，倒开水，没过鹅块即可。然后放盐、生抽、老抽适量，盖上盖子闷20分钟。
接下来可以打一个鸡蛋，搅散后淋入锅内，搅拌匀了，再煮10分钟左右就可以盛盘了！ 味道真的是棒棒哒！ 另外我还试过土豆炖鳇鱼、豆腐炖鳇鱼等等，也都挺好吃的。 不过最经典的还得是铁锅炖大鹅…… 对了，在煮这道菜的时候，别忘了捡出锅里的葱段、八角等香料，不要它们影响美感哦～