土豆肉丝拌面怎么做？
做法：
1、鲜土豆200克洗净去皮，切成2.5厘米长的丝，放入水中浸泡，去掉浮沫，捞出放入漏勺。
2、白菜心200克洗净切成2.5厘米长的丝。
3、酱油、精盐、味精、葱花、姜末各适量。
4、将土豆丝、白菜丝分别装入两个大型碗中，加入酱油、精盐、味精、葱花、姜末拌匀，盖上锅盖闷1分钟，倒在锅中，放入油15毫升，油热浇在菜上，搅拌均匀即可食用。
土豆拌面的功效与作用：
1、增强免疫力。土豆汁不仅可以提高免疫系统，降低人体血清胆固醇的含量，还可预防中年人的风湿病、类风湿病和关节炎。
2、有助于降血压。每天吃100克的新鲜土豆，能使血压下滑，使动脉硬化倾向减少。
3、缓解肌肉疼痛。土豆富含钾元素，它可以降低血压，在高血压发作时起到预防和缓解作用。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，即是减肥者的最佳选择。
4、土豆还含有大量的纤维素，能够促进行胃肠道的蠕动，有健胃和消化液的分泌作用，而且在肠道吸收快，能帮助我们及时的排除体内多余的废物。适当摄入纤维素不仅有助于清除体内多余脂肪，而且还能延缓食物在胃肠道中的消化和吸收速度，降低消化道对高脂食物的吸收。