猪舌头煮什么好吃？
猪舌，又称口条、猪牙齿、猪嗓子，属于下货之一，是由舌头的一部分切片而成。 由于味道相当不错，很受一些人欢迎。 但是因为其外貌不扬，常被误认为“垃圾”食品而遭冷落。 其实呢，它是很有营养的食材哦！ 营养专家指出：每100克猪舌头含有水分65.9克，蛋白质27.3克，脂肪1.2克，碳水化合物1.2克，热量46千卡，钙6毫克，铁0.8毫克，磷150毫克等，还富含必需氨基酸和鲜味物质（如谷氨酸钠）。其中，钙质和蛋白质含量都比牛奶高很多，矿物质和维生素含量也比猪肉高。
所以，适当吃些猪舌头是有助于健康的。 那猪舌头怎么做才好吃呢？ 教你做道美味佳肴——青椒炒猪舌头。 原料：猪舌头一条、青椒两个、小米椒两个、姜蒜适量。
调料：生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、白糖适量、盐适量、料酒少许、八角一个、桂皮一块、香叶三片、小茴香一小撮。
做法：
第一步、处理食材。 猪舌头一条条清洗干净后，放入锅中，加清水煮开，撇去浮沫，加入姜蒜、豆瓣酱、料酒、八角、桂皮、香叶和小茴香，转小火慢慢炖制。 第二步、准备配料。 青红椒洗净切丝备用，姜蒜切末。 第三步、烹饪。 待猪舌头炖得软烂时，将青红椒丝放入锅内一起翻炒几下，然后调入味精或鸡粉、生抽、老抽拌匀了就可以出锅了。 这么鲜嫩好吃又营养的青椒炒猪舌头就做好啦！一口下去，香辣过瘾，超下饭的~