鸡炒土豆片怎么做好吃？
首先，先表扬楼主。能自己下厨烧饭做菜确实不易，特别对于炒菜这类技术含量较低却又很考验操作手法的食物。从图片上看，菜相和颜色都比较好，说明你是下了功夫的。 然后说方法。
1、鸡剁成块，用凉水泡出血水。（注意，不要用开水，这样会使鸡肉变得紧缩）
2、泡好的鸡肉加入料酒、生抽、胡椒粉、盐和糖调味，腌制15分钟左右。（注意，盐少放，因为后面还要腌土豆） 3、把切好的洋葱和土豆用清水淘洗一遍，沥干水分。（洋葱别直接下锅炒啊~会黑黑的~)
4、锅内放油烧热，下葱姜爆香后捞起不用，然后将鸡肉炒至变色盛出待用。（这一步主要是去腥增香，别炒太久，老了不好吃~~）
5、另起锅，放入切好的洋葱和土豆翻炒，加入适量盐、糖和生抽调味，再把刚才抄过的肉倒进去一起焖。（其实这时可以放点高度白酒去腥增香，但是别太多哦！否则容易醉酒呢～）
6、等土豆和洋葱熟了以后，勾一点芡汁（淀粉加水调成糊状即可）收汁，让酱味裹挟着汤汁均匀地分布在食材上就好了。
小贴士： 1、鸡肉最好选鸡腿或者鸡胸脯肉，肉质鲜嫩易熟；如果用的是土鸡（柴鸡），要先焯一下水去血沫啦~~~
2、如果喜欢软糯的土豆口感，可以在焖的时候加一点点醋，可以让土豆更粉软。但是加醋的量可别太多了，不然会发酸哟~~~