果饮搭配什么好吃？
水果和茶的组合，早在唐代就有之 宋朝时期，就有记载着关于贡茶与贡糖之事的《茶贡》诗：“玉蕊一丛尤可爱，树形修直似弓弦；晓来培养方初起，昼久暄蒸遂满颠；细剔轻剥真可取，霜芽露叶岁丰年；茗杯泛出黄金汤，乳酪同煎味更鲜……。” 这首诗描述的是福建建阳的水仙茶以及搭配的水仙糖。而到了明朝，这种茶饮文化已经传至民间，在田艺蘅所著的《煮泉记》中有载： “茶者，水之神；酒者，水之骨。若得真泉水，酒茶可立成。”“茶性喜水，水亦随茶性而异。如福建闽县、福州所产茶叶，烹之无味，投以井花（引自宋代《大观茶论》）。盖山水上，江水中，井水下。” 茶与水的搭配，是很讲究的。
那水果和茶应该如何搭配呢？ 根据我个人的搭配经验来看，水果可以分成两类，一类是酸味比较浓郁的水果，比如柠檬、青桔这些；另一类则是甜味比较明显的水果，例如西瓜、香蕉。因为水果的成分相对复杂，有蛋白质，也有纤维素等，而茶中含有大量多酚类物质。所以如果是酸性水果跟茶水一起冲泡，会跟咖啡碰到咖啡因一样，有提神的效果；但如果是甜味水果跟茶一起冲泡，则能产生不错的口感，而且还能充分享受水果的香气。
不过，虽然水果跟茶叶一起冲泡，有清香怡人的效果，但若是水果没有切薄片或者磨碎的话，跟茶叶一起冲泡，不仅不会增加香味，反而会让茶汤变得混浊，颜色变暗。所以要想水果跟茶叶配合好，切水果一定要切得够薄！