猪脚煮黄豆怎么做好吃？
食材： 猪蹄3个、黄豆适量、花生适量、姜6片、料酒2勺、生抽4勺、老抽1勺、白糖5克、八角2个、香叶3片、桂皮1块、干辣椒5个。
做法步骤： 1.准备食材，猪蹄剁成小块，黄豆和花生提前浸泡。
2.锅中加适量清水，放入猪蹄，大火煮开，撇去浮沫。加入白酒，可以更好地去除腥味。
3.再放入葱姜，大火煮开之后小火炖煮2小时。 这里要注意的是，炖猪蹄的时候不要放盐了，否则会使猪蹄中的肉质收缩变紧，口感变差。
4.另起锅，倒入清水，放入黄豆和花生，加入适量食盐，大火煮开以后转小火熬煮一个半小时。
5.然后加入酱油、白糖调味。酱油颜色太深的话会盖住猪蹄本来的颜色，不好看。所以酱油要最后放。 如果怕炒糖色的话也可以不放酱油和白糖，用高压锅压的猪蹄本身就很烂了，加了这两样东西反而更腻口。
6.把炖好的猪蹄连汤带油一起倒入炒锅中，放入香料，中火煮至汤汁浓稠，香味四溢即可关火。 香料不要放太多，否则会抢味。
7.盛盘，撒葱花点缀。