肉丸子怎么做好吃？
1.首先准备适量的鱼肉，将鱼清洗干净之后去骨去皮切小块，接着将其剁成鱼泥。 2.接下来往碗中打入两颗鸡蛋，然后加入少许的盐，用筷子将它搅拌均匀，直至把鸡蛋打散。 3.然后把切好的葱末和姜末放进去，再放入一勺白胡椒粉，然后再放一点淀粉进去。 4.接下来再倒入少量的清水，用筷子把它搅打成粘稠的肉泥状即可。 制作肉丸时，切记不能一次性放入过多的水，否则会影响肉的口感哦~ 5.起锅烧油，油温七成热后下入做好的肉末，用铲子不停的翻炒，直到肉馅全部变色就可以了。 6.接下来再把炒好的肉馅装入碗中备用。 注意！在翻炒的过程中，一定要开小火慢慢炒，这样才能使肉末中的水分迅速蒸发而形成胶状，这样做出来的丸子才会Q弹有嚼劲哦！
7.接下来另起一锅，放入适量食用油烧热至五成熟，然后把肉末倒进来，用筷子不停搅拌至肉末全部凝固，然后开始捏丸子，最后大火收汁就可以出锅了。 最后一步是收汁非常重要的一步！这一步可以使做出来的丸子更加美味好吃哟～ 这样一道鲜香美味的鱼肉丸子就做好了，做法是不是非常的简单呢？喜欢的朋友可以试着在家做一下，保证大人小孩都爱吃。