小刀面炒什么好吃？
推荐一道家常面——小刀面 小刀面的原型是龙须面，由于制作时需要使用小刀，故称“小刀面” 这种面条细腻滑润，柔软劲道，富有弹性，且易于消化和吸收，最适合老人、孩子食用 小刀面可以单独成菜，也可以搭配蔬菜或者肉类一起食用 下面介绍一个我比较喜欢的做法——小刀面炒鸡蛋 准备食材：小刀面150g、鸡蛋3个、青菜适量、葱花适量
第一步：起锅烧水，水开后放入小刀面，煮约2分钟至小刀面熟透，然后捞出过凉水备用 第二步：另起锅烧油，油温七八成热时，打入鸡蛋，用筷子搅散后迅速摊成大块的鸡蛋饼 第三步：在鸡蛋饼上撒少许葱花增香，然后卷起来切成均匀的小段（如上图） 第四步：起锅烧油，放入切好的葱花爆香，然后放入少许豆瓣酱熬出红油，接着放入黄瓜丝和香菜进行调味，最后放入小刀面翻炒均匀即可
这样做出来的炒小刀面咸香软糯，酱香浓郁，非常美味～ 你还可以根据自己的创意加入其他的食材，做出不一样的美食！