猪蹄怎么吃好吃？
我本人特别爱吃猪蹄，做法简单，特容易学会的两种方法分享给大家哦！ 方法一：红烧猪脚 食材 主料猪脚500g 花椒2g 辅料老抽适量 生抽适量 老抽1勺 盐半勺 大料1个 香叶两片 葱段适量 姜3片 冰糖少量
步骤 1.将买来的猪脚洗净切成小块，放在清水中浸泡1个小时左右，中途换两次水
2.准备调料：花椒、大料、葱、姜、老抽调色、生抽、老抽、料酒、冰糖（可有可无）、食盐少许
3.锅中放适量食用油，油热后将冰糖放入锅中，小火炒至金黄色时再放入葱、姜、大料炒出香味，倒入切好的猪脚，大火翻炒至猪蹄呈微黄色
4.在锅中放入所有调味料，再倒入没过材料的水，大火烧开后转小火炖60分钟左右，待汤汁收浓即可出锅装盘食用了~ 小贴士：
* 煮猪蹄的过程中可以加一点醋或者料酒去腥；
* 喜欢吃软烂点的猪蹄可以多炖一会，喜欢硬点口感的可以少炖一会儿，因为煮的时间越久就越容易碎掉哦…^_^ * 卤味香料可以根据个人口味适量添加一些，如桂皮、香叶等；没有香叶的话可以不放
方法二：番茄排骨猪脚汤 用料 排骨500g 猪脚一只 西红柿两个 姜五片 八角一个 陈皮一片 葱花适量 料酒一勺 胡椒粉适量 白砂糖两小勺 盐一小勺 具体步骤 1.把排骨和猪脚洗干净剁成小块焯水备用 2.加入姜片，八角陈皮和适量的水先熬排骨 3.大概熬制20-25分钟，熬出排骨的原汁液后捞起排骨备用 4.把洗好的西红柿切块备用 5.另起锅烧油下西红柿爆炒一下然后加入适量的水煮开后加入刚刚熬好的排骨原汤一起煮开 6.再加入猪脚一起煲1个小时左右调味就OK咯