汤面做什么饼好吃？
【汤种】高筋面粉 20g 水100ml 糖5g 酵母3g （和面） 【面团】 高筋面粉480g 低筋面粉120g 奶粉30g 鸡蛋1个 （打蛋糊用） 牛奶175ml 盐5g （对面团的影响在后续步骤中调节，所以这里不用算进总克数里） 黄油30g 蛋黄1~2个 （调色用） 冰水适量（用来搅拌黄油和液体部分，防止乳化不足而导致消泡）
【表面装饰】 葱花、白芝麻适量 【准备工作】 烧开水，锅内放少许植物油或者动物油，防止粘锅和发硬。
下面开始做：
1.先来做汤种：把【汤种】食材混合均匀后，盖盖子，小火加热到65度左右关火，盖上盖子焖10分钟左右就OK了。注意不要煮开哦！否则就会失去“汤种”的作用了~~
2.把【面团】所有食材混合，揉成光滑的面团(如果感觉太干就加少许冰水)。盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。
3.把发酵好的面团取出，排气，分成两个等大的面团。盖上保鲜膜，松弛15分钟。 （我这里是晚上做完汤种和面团，然后放置了一夜，第二天做的。不过如果温度过高的话，建议分开操作，以免发酸，影响食用。）
4.取一个面剂子，擀成一个薄片，尽量薄一些。
5.刷一层鸡蛋液或水（防沾），均匀撒上葱花和白芝麻。
6.从下往上卷起，卷的紧一些。
7.切成两段，两端切面朝上，用手掌压扁。
8.锅里放油，放入饼坯，小火煎至金黄，即可出锅啦~~配牛奶、豆浆、咖啡都okk～