太子怎么做好吃？
材料：排骨（最好是肋排）、葱、姜 调料：老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒 做法如下：
1.排骨用水焯出血沫，洗净备用； 划重点：排骨用水多煮一会儿，将血沫完全煮出来，这样后续烹调的时候不会腥气。
2.起锅热油，加葱姜爆香，然后加入八角、桂皮和花椒，小火炒出香味儿；
3.把排骨放入锅中，大火烧沸后，烹入料酒，放适量老抽调色，随后转入砂锅，加入清水没过排骨，慢慢煲熟。 （如果想省事可以直接用高压锅压熟，我这是为了拍照故意没压）
4.大约一个小时左右，打开锅盖，排骨已经炖得差不多了，如果汤水比较多可以撇去浮沫，然后加入少量食盐调味，最后滴几滴香油就可以享用了~ 咸鲜香浓，烂而不散，一口咬下去就爆汁的感觉！