排骨吵什么菜好吃？
买排骨的时候注意不要买太新鲜的，最好是有一定的油脂的，也就是肉皮上的肥油要多一些的； 回家后把买回来的排骨放到清水里浸泡20分钟（冷水），期间撇去浮沫，然后清洗干净，备用； 接下来准备配料：葱姜蒜，八角桂皮香叶等香料适量，豆瓣酱两勺（吃辣的就放重庆火锅底料啊！），生抽、老抽、陈醋各一勺，白糖两勺，盐（可放可不放）少许。
开始炒制：锅内烧热油，放入八角桂皮香叶等卤料爆香，随后加入豆瓣酱炒香，接着倒入排骨翻炒片刻，此时加入白酒和酱油上色调味，再淋入醋和白糖提鲜，最后加入适量的热水、盐和味精，小火焖煮30分钟左右，直至全熟后大火收汁即可。 这样一道好吃又好看的糖醋排骨就做好啦~吃起来酸甜多汁，不油腻哦，拌饭超级好吃的~(￣▽￣~)~