纯荞麦饺子好吃吗？
我挺喜欢吃的，之前在山西待过一段时间，那边好多吃食都很有特色。 先说做法吧，其实做饺子很简单，主要就是要和出合适的面团来。 先把适量的高粱面、荞面倒入容器中，加入清水（约250毫升）搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。 同时可以做馅儿了。我用的五花肉，比较普通的猪肉就可以。先用少许盐、生抽、香醋、葱花腌一会儿。然后再搅入鸡蛋和韭菜，拌成馅儿待用。
接下来就是包饺子了。把醒好的面团揉成长条，掐成大小适中的剂子，逐个擀成薄片。然后把馅料放在皮中间，像包包子一样包起来，不要露馅哦~全部包好后，锅里加水烧开，上屉蒸8分钟就OK啦！
是不是很简单呀！而且这样做出来的饺子皮薄馅大，特别香！你试试就知道啦～ ps.如果第一次和面的时候和水比例不合适，和出的面团很硬或者很软，怎么办呢？可以往里面少量多次地添加清水分次调和，直至面团软硬适中即可。