啤酒烧鸭炒什么好吃？
我也不知道怎么做才最好吃……但是做过多次，尝试了多种材料和方法，也参考了网上的做法，总结出了以下几点经验，希望能帮到你。 1、鸭子洗净，剁成块(别太小块)；青红椒去籽切块，葱切段，姜切片待用；
2、锅里放油，烧热后放入干辣椒、花椒、姜片、葱段一起爆炒（注意大火），再把剁好的鸭子放进去煸炒至水分干；
3、倒入适量生抽和老抽，继续煸炒至鸭子均匀上色；然后往锅里放满啤酒，没过鸭肉就行，烧开后加盖小火炖半个小时左右；
4、把切好的辣椒、葱姜蒜放入锅中，再炖二十分钟左右，调入适量的盐和鸡精就可以起锅了。
做这道菜应该注意：
1、一定要用啤酒！这样才能做出好吃的味道～千万别放水或者高汤哦。
2、鸭肉比较柴的话事先用啤酒泡一下再用，这样会比较入味而且不会太老。
3、盐要最后放，咸了就不好吃了。