猪脚红烧怎么炖好吃？
说到猪蹄，不少人可能都会想到美容养颜的豆腐煲和美味下酒的卤煮，其实最入味的做法还属酱猪蹄，色香味俱全，吃起来软糯可口！ 做酱猪蹄要先用酱油把猪蹄上色入味，小火慢炖一个多小时，让每一丝肉都浸透在酱汁里，吃起来味道十足！ 我喜欢用高压锅来做这道菜，省时间又入味，喜欢吃软烂一点的朋友可以多压一会。
【食材】 猪脚 花生豆 八角 桂皮 香叶 黄酒 生抽 老抽 【做法】 1、准备适量猪脚，剁成小块备用；
2、锅中加水，加入两片生姜，少许料酒，把猪脚放入锅中焯水去除腥味 ；
3、锅内烧油，油热后我们放入冰糖翻炒至变色，然后倒入开水熬制成糖色，再放入切好的猪脚，淋入黄酒，生抽，老抽上色；
4、高压锅里垫上葱结生姜，再把猪脚连汤带水倒进去，调入适量的食盐，再倒入适量的高度白酒去腥增香；
5、盖上锅盖，大火煮开，改小火慢慢焖炖半个小时左右，注意这个时候不要加盖子，要让香味散出来哦~ 时间到后，打开盖子，香气扑鼻而来啊！用筷子夹起一块肉来，软嫩细滑，连骨头带着肉都非常的入味，一口咬下去就停不下来啦~~~