橄榄蒸什么最好吃？
橄榄除了直接食用外，还可以做成佳肴。 那么，你知道橄榄究竟可以制作成哪些美味菜肴吗？下面就为大家推荐几道用橄榄制作的特色菜肴吧！ 1.油泼辣子橄榄 准备材料：青橄榄、辣椒面、白芝麻、花椒粉、八角。 制作方法：（1）将青橄榄清洗干净，然后放入淡盐水里浸泡半小时；（2）浸泡后的青橄榄取出沥干水，用刀背轻轻拍散；（3）在青橄榄上撒入辣椒面、花椒粉和八角粉，同时浇上热油激出香味即可。 小贴士： 如果不想吃太辣的，可以选择不太辣的辣椒如尖椒等等，制作过程相同。 此菜是陕西地方传统菜肴，属于凉拼，香辣味美，开胃生津。因使用了辣椒、花椒和八角，所以这道菜不仅口感佳，味道也十分浓郁。
2.金蒜酥橄榄 准备材料：青橄榄、大蒜、白糖。 制作方法：（1）把蒜去皮并洗净晾干水分备用；（2）将晾干的蒜放入烤盘中，上下火烤至表面微黄，取出冷却后搓成蒜末；（3）把搓好的蒜蓉放进碗中，加入白糖拌匀成蜜汁蒜蓉待用；（4）把处理好的青橄榄放沸水里焯一下迅速捞起浸入冷水中冷却，然后捞出沥干水装入盘中；（5）最后淋上自制的蜜汁蒜蓉即可。 这道“金蒜酥橄榄”口感清爽，酸甜适中，很适合夏天食用。用烤箱制作此菜非常方便，只要把配料混合均匀放在铺了锡纸的烤盘上，送进预热好的烤箱中就能制作好了。不喜欢吃甜食的朋友也可以少放一些糖。 另外，因为使用了小苏打，所以做出来的青橄榄呈嫩黄色，看上去很有食欲哦~
3.葱油橄榄 准备材料：青橄榄、香葱、食用油。 制作方法：（1）将香葱去掉老叶，洗净沥干，切成葱花备用；（2）锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的葱花，小火慢炸至色泽金黄时，关火让油温稍降；（3）待油温彻底降低后，捞出葱渣不要，然后将油温再次升至六成热，投入清洗干净的青橄榄开大火炸约一分钟，随即关火让橄榄油自然凉却。 经过油炸处理的青橄榄，外表酥脆，内里的果肉会变得柔软而有韧性，而且会呈现出漂亮的琥珀色。吃的时候蘸点酱油或是醋调匀的料汁，口味更佳。
以上为大家介绍的就是关于橄榄的几道家常做法，你学会了吗？ 当然，用橄榄做的美食还有很多，例如：香煎橄榄肉饼、橄榄山药汤等等。喜欢的朋友可以在评论区交流讨论哟～