牛肉怎么做了好吃？
作为一个在新疆长大，又在内蒙读过书的人 可以说是非常有资格回答这个问题的了！ 先放几张图镇楼 这是家里做的手工馍片，搭配着羊肉菜吃，香到爆炸！ （不过现在会做这个的阿姨已经退休了。。。） 这是在家做的手把肉，蘸盐水吃，味道绝了！ 这是我做的凉拌羊肉（夏天太热没时间炖），拌上洋葱、醋和辣椒油，一口下去都是新鲜的味道。
我最推荐的做法是清炖，做法简单，味道极佳。首先把买回来的牛腱子（牛身上最劲道的地方）用清水洗干净，然后放入锅中，加入清水（没过牛肉即可），姜片、料酒去腥。开锅后撇去浮沫，转小火慢炖2小时左右至熟烂。熟烂后的牛肉加点盐调味，盛盘出锅！ 如果感觉清炖味道单调的话可以加点胡萝卜或者白萝卜一起炖，我是比较喜欢吃萝卜的，所以家里做这个的时候一般都是萝卜+牛肉，清香味美，绝对让你吃到爽！ 最后说一个牛肉非常棒的做法——酱牛肉！ 这也是我最喜欢吃的做法之一！ 把买回来的牛腱子洗净剁成小块，放入锅中，加入生姜、大葱及适量食盐、生抽、老抽、豆瓣酱，小火煮约半小时。然后把切好的白糖倒入锅中，小火加热直到变成焦糖，趁热淋浇在煮熟的牛肉上。等到酱汁冷却后，把牛肉放入坛中盖上盖子密封，腌渍三四个小时就可以吃了。
这个时候的牛肉色泽酱红诱人，有淡淡的酒香气和糖的香气，咬上一口，满嘴生香。而且用这个方法做出来的酱牛肉保鲜效果特别好，凉着吃、热着吃都超级棒！ 分享就到这里啦～希望对大家有所帮助！