霉豆腐有什么功效？
霉豆腐就是利用霉苋菜梗制成的一种美味食品。在梅雨天气，民间常会做霉菜。因苋菜梗带酸，又经过霉制，故称为霉豆腐。
下面是小编和大家聊聊霉豆腐有什么功效？
在梅雨季节，青菜长得特别好，但易得病，且虫咬、烂叶等情况屡见不鲜。如果把这些鲜菜晾晒成干菜，既可防霉，又可缩短烹煮时间，防止维生素的损失。不过，晒菜也有缺点：菜味不够香浓，而且吃起来有时带有涩涩的味道。所以，人们便想到用霉菜垫肉来吃，这样，既能弥补晒菜的不足，而且更有味、更注重饮食情趣。
据专家介绍，霉豆腐功效显著，它具有清热化痰、除湿消肿、凉血止血等功效，而且对肥胖以及高血脂、高血压、糖尿病以及便秘等症状都具有良好的疗效。
吃霉豆腐有什么禁忌？
1、因霉豆腐富含蛋白质，而过多食用蛋白质食物会降低胃肠道的消化功能，故脾胃消化功能不良、慢性腹泻等病人不宜食用。
2、已患有肝病、高血压、心血管病、肾脏病、消化道糜烂、溃疡等疾病的人，不宜食用霉变豆腐。
3、若在冬天或者季节交替之际，身体容易出现不适，则不宜食用霉变豆腐。因为这个时候，细菌的循环加快，更加容易污染霉变豆腐。而霉变豆腐中含有大量真菌类物质，食用后会对身体健康造成危害。