猪皮晒干怎么做好吃？
猪皮冻是夏天最好的清凉补品，富含胶原蛋白，多吃也不胖哦~ 食材清单 猪皮、大葱、姜、料酒、老抽、生抽、食盐 制作方法 1.准备一块干净的猪皮（有猪毛那面冲下），用刀刮去多余的脂肪，然后冲洗干净； 2.将处理好的猪皮放入锅中，加入足量冷水，同时放入几个葱段和姜片，大火烧开后再煮5分钟； 3.倒入适量料酒、老抽和生抽，开小火炖40分钟以上，直至用筷子可以轻松扎穿肉皮，且汤汁变得浓稠起来； 4.关火让汤池自然冷却，然后把汤池中的杂质捞出来不要，把凉透的猪皮汤汁倒入容器中，放冰箱冷藏6个小时以上，直到完全入味； 5.取出浸泡入味的猪皮汤汁，连汤带肉倒进保鲜袋里，用力挤出多余空气，扎紧口，放进微波炉煮开（微波加热三分钟左右即可）。
Tips： ▶如果不喜欢吃软烂的猪皮，可以把煮好的猪皮趁热切成细丝，拌入葱花、香菜末、辣椒油等调料，做成酸辣猪皮丝。 ▶如果喜欢口感筋道的猪皮，可以在煮好的猪皮上淋上适量白酒，放置一晚，第二天撕成小块，这样吃起来会有脆脆的口感。