新鲜大豆怎么煮好吃？
天哪！这题我一定会答！ 我妈妈做的豆渣丸子最好吃，也最简单（大概15分钟吧） 首先把豆子打成浆，要很细很细的那种，我是用豆浆机打的，注意不要打得太细腻，有点颗粒感更好。 然后把打的很细腻的豆渣用漏勺或者纱布过滤掉水分。
在干净的锅中倒入打好的豆渣，加入葱花、姜末和适量的盐，搅拌均匀后上锅蒸10分钟左右，你就能看到像豆腐脑一样的东西了~ 最后一步最重要！也是最费时间的：用小勺子挖出一团豆渣，用手团成丸子状，然后下锅煮熟就可以了。 如果觉得直接下肚太单调，也可以炸酥一点再食用，味道也不错呢。
还有就是我妈做的酱炒豆渣，这个做起来稍微麻烦点。 先要用油把豆瓣爆香，然后把豆渣倒进去大火爆炒，等到豆渣表面变色以后，倒入切好的韭菜段一起翻炒几下就可以啦～