鸭汤上什么好吃？
鸭肉适合炖着吃，而且做法简单，味道一流，绝对会让你吃得撑撑的！ 原料：鸭子、青蒜苗、红辣椒、生姜、大蒜、花椒粒、八角、桂皮、香叶 调料：老抽、生抽、料酒、醋、冰糖
1.把鸭子洗干净剁成块，姜洗净切片，青椒和红椒去籽洗净后，切块备用；
2.锅内放入适量的水，下入切块的鸭子，加热至沸腾后，再煮约5分钟，然后关火让鸭子浸泡在汤汁里，直至冷却; 3.热锅凉油，下入切好的姜片、八角、桂皮、香叶和花椒粒，小火煸炒出香味，然后再倒入沥干水分的鸭子，加入少许料酒和生抽，一同翻炒片刻后，淋入少许白醋，再加少量冰糖提色，炒匀后倒进砂锅煲中，加适量清水，先大火烧开，再转小火慢炖一个半小时左右；
4.随后加入切好的红辣椒和青尖椒，继续用小火炖煮三十分钟左右，等到鸭肉熟烂后，加入切成段的青蒜苗，再煮五六分钟左右，出锅前调入适量食盐和鸡精即可。
小提醒：
1、做这道炖鸭时，千万不要放味精或者鸡精，虽然吃起来会很鲜，但是放了味精以后，会影响鸭肉原本的鲜味。
2、如果不喜欢吃辣，那么可以把红辣椒和青尖椒换成香菜或者是葱花，味道也一样棒！