土豆有几种做法？
25道超下饭的土豆的做法，让你吃够土豆！ 酸辣土豆丝 准备食材： 土豆、葱姜蒜、干红辣椒 调料： 陈醋、生抽、豆瓣酱
制作步骤： 1.土豆去皮洗净切成细丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑； 2.锅中加水烧开，下锅焯熟后捞出过凉水备用； 3.姜蒜切片，干辣椒切段，葱切段； 4.起锅热油，放入冰糖小火融化成焦糖，倒入排骨翻炒均匀上色； 5.加入姜蒜片和干辣椒段炒出香味； 6.放料酒、生抽、陈醋和豆瓣酱翻炒均匀； 7.加入适量开水，盐调味，焖煮几分钟让酱料的味道渗入排骨； 8.倒入土豆丝翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘。 小提示： 1.切土豆丝的时候，要注意粗细均匀，太长会影响口感。 2.切好的土豆丝放入清水中浸泡可以减少氧化变黑的情况。
糖醋土豆块 准备食材： 土豆、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠
制作步骤： 1.土豆去皮切块或者用勺子背刮去表面绒毛，冲洗干净沥干水分备用； 2.碗中打入两个鸡蛋，加入面粉、淀粉和少许泡打粉搅匀成糊状； 3.把土豆块依次裹上面粉，然后裹蛋糊，再裹面包糠，按压紧实； 4.锅内加油烧至五成热，下土豆块炸至金黄酥脆捞起控油； 5.锅内留底油，加入番茄酱、白醋、白糖和适量清水烧沸，调入盐和胡椒粉熬制成酸甜可口的蘸料即可。 小提示： 1.调面糊时，面粉和淀粉的比例为2：1，加少许泡打粉可以让土豆更加蓬松。 2.炸制时油温不宜太高或太低，油温过高会造成外表酥脆，内里软塌不好吃，温度过低就会很费时间。
椒盐葱花土豆饼 准备食材： 土豆、胡萝卜、小葱、椒盐粉、白胡椒粉、面粉
制作步骤： 1.土豆去皮蒸熟碾碎成泥； 2.胡萝卜切丝，小葱切葱花； 3.在土豆泥中加入葱花、胡萝卜丝和适量椒盐粉、白胡椒粉拌匀； 4.用手搓成长条，用刀切成小块，粘上一层薄薄的面粉； 5.锅内加油烧热，下土豆饼炸至两面金黄熟透即可。 小贴士： 1.加了胡萝卜的土豆饼颜色会变得更亮丽。不喜欢吃胡萝卜的小伙伴也可以不加。
2.撒入椒盐粉的时候可以尝一下味道，根据自己的口味决定是否再加盐。 麻辣小龙虾土豆沙拉 准备食材： 小龙虾、土豆、葱花、胡椒粉、辣椒面、花椒面、辣椒粉、孜然粉、五香粉、香菜、花生碎
制作步骤： 1.小龙虾清洗干净，放入锅中加清水煮至熟透； 2.将煮熟的小龙虾剥壳取肉； 3.将虾肉放入容器中，依次加入葱花、胡椒粉、辣椒面、花椒面等调味料，充分拌均匀； 4.另起锅烧油，下入土豆块煎至两面金黄，盛出晾凉； 5.将拌好的虾肉倒在煎好的土豆上，撒上辣椒粉、孜然粉、五香粉和熟花生颗粒，爱吃香菜的朋友还可以加点香菜提香。 大烩菜 准备食材： 圆白菜、土豆、五花肉、豆腐、粉丝、香菜、干辣椒、老抽、生抽、鸡精、白糖
制作步骤： 1.圆白菜用手撕成小块，洗掉灰尘污垢后控干水分； 2.豆腐切成厚片，锅里加水，放入姜片和少许食盐，水开后下豆腐焯水去掉豆腥味儿； 3.土豆去皮切块或用勺子背刮去表面的绒毛，清洗干净备用； 4.五花肉去皮，切成薄片； 5.炒锅热油，先放入五花肉煸出油至微微发黄，再放入干辣椒爆香； 6.接着下土豆块翻炒，淋入生抽和老抽调色； 7.加入开水没过食材，大火煮沸后，改中小火炖20分钟左右； 8.下圆白菜和豆腐同炖，待食材煮熟入味，根据味觉添加食盐和白糖调剂咸淡，最后关火撒入香菜末点缀提香。 小提示： 如果想要更好的保留汤汁的香气，可以将所有食材用压力锅压制后再开盖收汁儿。 地三鲜 准备食材： 茄子、土豆、青椒、生姜、大蒜、植物油、酱油、食盐、白糖、番茄沙司
制作步骤： 1.茄子滚刀切块；青、红椒洗净去籽，切块； 2.姜、蒜切粒； 3.油锅烧热，下茄块中火炸软，捞出沥油； 4.原锅留少许油，下姜蒜粒爆香，加入酱油、白砂糖、番茄沙司混合液，调成酱汁； 5.炸软的茄块回锅，翻拌均匀，使每块茄块都沾满酱汁，汤汁浓稠即可出锅。
干锅土豆片 准备食材： 土豆、五花肉、洋葱、红尖椒、香葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、食盐、食用油
制作步骤： 1.土豆去皮洗净后切成薄片，用冷水冲洗保持清爽待用； 2.五花肉用酱油、白糖腌渍片刻；洋葱切丝，生姜切片，大蒜去皮，香葱切段；红尖椒切碎备用。 3.热锅冷油，下豆瓣酱炒至出红油，下五花肉炒散，烹入料酒，加入生抽和白糖炒匀； 4.下土豆片大火爆炒约三分种，调入适量的盐，撒上香葱和红椒碎，拌匀即可出锅。 香辣土豆丝 准备食材： 土豆、红辣椒、香葱、生姜、大蒜、食用油、豆瓣酱、食盐、生抽
制作步骤： 1.土豆削皮切丝，用清水反复漂洗去掉淀粉，浸泡在清水里； 2.红辣椒去蒂去籽切丝；香葱切段；生姜切丝；大蒜切片； 3.油锅烧热，下豆瓣酱和姜丝炒香，下红辣椒丝煸炒半分钟； 4.倒入土豆丝，大火迅速炒干水汽，加入葱段、蒜蓉和生抽，翻拌均匀即可出锅。 小提示： 如果喜欢脆爽的土豆丝，可以不用浸泡除淀粉，直接爆炒就可以了。 凉拌土豆丝 准备食材： 土豆、小葱、香菜、辣椒面