什么馅元宵最好吃？
我小时候，元宵节是有灯会、猜灯谜的，但最吸引我的，是卖汤圆那里飘出来的阵阵香甜，糯米粉包裹着各类馅儿，在蒸笼里热气腾腾地冒出来，卖汤圆的担子前后两个炉子，一边烧着开水烫面团，另一边炸糯米果子（就是炸糕）。
最爱芝麻馅儿的，香而不腻，糯而不粘，甜而不过分。 后来生活好了，市面上出现各种各样口味的速冻食品，但总觉得汤圆还是原来的味道，原来应该有的样子。
黑芝麻花生糖馅儿的汤圆，最像记忆中那个味道了，外皮软软的，内陷甜甜的，吃完一个还想再吃一个。 不过最好吃的，还是自己做的，买一包自己喜欢的馅儿，自己做皮儿，包上满满的馅儿，煮熟了趁热吃，一口咬下去，仿佛时间都变慢了。 记得住店的时候，吃过一碗加了许多红豆粉的汤圆，吃起来有软糯的口感，却也有颗粒感，很像小时候经常吃的那种圆子，似乎把记忆中的那一幕拉得近了一些。
其实做汤圆也不难，我试过几次之后终于成功了。 用温水将酵母化开倒入碗中，加入红糖搅拌均匀，然后倒进面粉中，和成柔软的面团，盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大。 我这盆面发得不是很好，做出来的汤圆表皮有点干，如果下次再试要做得好一点。
面团发好后，分成小剂子，擀成圆形薄片，中间挖一个洞，放入馅料卷起来，然后捏紧收口，搓圆即可。
最后锅里水煮沸后下汤圆，用勺子背轻轻推动汤圆，防止粘连，等全部浮起就熟了，可以吃啦！