碗托怎么拌好吃？
1. 碗托切成细条，蒜切末； 小小地提醒下，切的时候刀与菜板的角度最好呈45°左右，这样不会使筷子上沾满了碗托碎（不想洗刷刷的童鞋记得要清洗刀具哦）！ 切好后的碗托用冷水冲洗几遍，沥干水分备用。
2. 老陈醋、生抽、白砂糖和胡椒粉调成酱汁备用。 喜欢吃酸酸的可以多放些醋哦~
3. 锅内热油，五成热时下蒜末爆香，然后立刻倒入调好的酱料，小火熬至浓稠。 这里一定要小火慢慢熬，火太大容易糊。等到锅里的酱汁冒泡且开始变稠时，就可以关火了。
4. 把熬好的酱料浇在碗托上，再撒一把葱花增香，搅拌一下就可以开吃啦~~ 喜欢香菜的同学也可以准备点香菜末撒在表面提香。
【注意】 因为碗托是凉的，所以调料中的盐可以最后放。另外，如果没有砂锅，也可以用电饭煲来做这道菜。
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