桂圆蹄膀什么作用？
猪蹄和桂圆都是含有较高营养价值的食材，将两者一同煲汤饮用，具有补血、润肤的功效，适合女性月经期间及产后食用。 桂圆也叫龙眼。龙眼里含有多种营养物质，尤其是维生素和矿物质，这些物质不仅是人体必需的，而且都是不易被人体储存的微量元素。适当吃些桂圆对于增强机体免疫力、调节内分泌都是十分有益的。 另外，有研究证明，桂圆对脑组织有保护作用，能够抑制脑血管痉挛、抗氧化，从而起到保护中枢神经系统的作用。但要注意的是，阴虚火旺的人要少吃或不吃桂圆，以免加重内热症状。
猪脚（猪蹄）含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，所以常吃猪脚既能美容养颜又能补充身体所需要的营养成分。还有一定通乳下奶的功效。《随息居饮食谱》中说，“肉补虚，益气健脾。”孕妇生产后食用适量猪脚汤，有助于补充体内损失的水分和营养。 但需要注意的是，食用猪脚时不要摄入过多的盐和油脂，否则不利于健康。
准备材料： 桂圆50克、猪脚2只、生姜3-4片。
烹调方法： 所有原料洗净，猪脚宰净，去毛、皮、爪尖；然后把所有材料放进砂煲里，加清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。