土鸡好吃还是清远鸡好吃？
这个土鸡和清远鸡其实没有太绝对的哪个更好吃，不同人的口味是不同的，所以我只能从两者的特点上来谈一谈。 首先我们来说一下土鸡。现在市面上所谓的土鸡大部分是笼养鸡，也就是之前圈养或者笼养的鸡，放归自然后生长，称为土鸡。这种鸡因为之前已经有一定的营养积累，所以鸡肉的口感会比较好。而且因为放养的原因，土鸡的肉质会变得比较紧实，所以吃起来很有嚼劲，用油炸熟之后骨头的密度也会比较大，不容易撕动。这是土鸡最大的两个特点。
再来说说清远鸡。很多人应该不知道清远市，更不知道什么是清远的鸡。其实“清远”地名来源于这里山水众多，有360多条溪流，因此这里的鸡大多生长在水上。这导致了清远鸡有两个最大的特点：一是鸡屁股上的绒毛很少甚至没有（所以用手摸的时候不会觉得刺手）；二是鸡骨头特别软，用手捏很容易碎。由于骨头软化，所以吃鸡的时候骨头汤会比较浓，味道很鲜美。而且用高压锅炖好后肉质也比较嫩滑。 但正因为这两种肉都比较软嫩，所以清远的鸡做出来的口感和土鸡还是有区别的（对咬肌要求更高……）。
当然，除了这两种鸡之外，还有乌鸡、麻鸡等等，它们都属于土鸡的范围。这些鸡的特点有一定差异性，但总体上来说鸡肉的味道都是非常鲜美的。 用鸡汤做饭很好吃！ 除了吃肉，还可以喝鸡汤。很多人可能不知道，鸡汤也有不同的营养价值。比如，在鸡汤里放一些薏米，它可以起到清热去湿的作用；如果在里面放一些当归，它则有补血调经的功效。 所以，好好享受生活吧~