炖鸡加蚝油好吃吗？
没听过加蚝油的，我们这是加生抽和老抽（深色酱油）。 加点白酒去腥提香。 我觉得放点白糖会更好吃，当然这个看个人口味。 但是我觉得最好吃的做法是，整只鸡用啤酒卤制法来炖，那才叫一个香啊！ 三杯鸡这道菜也是这么来的。 用啤酒代替清水来做鸡汤，那味道才称得上醇厚回甘。 用啤酒做汤底还有另一个好处——能去除鸡肉的腥味。
在啤酒里再打个鸡蛋进去，煮熟了以后捞起来盛碗，撒点葱花，色香味俱全。
把三杯鸡里的“一杯酒”换成红葡萄酒，就是一道法式红酒炖鸡。 加了葡萄酒的红炖鸡肉质感会更加细腻滑嫩。 而且自带果香，气味很好闻。 除了红酒还可以用水果来炖。
比如用苹果来炖鸡，加上冰糖，就成了一道甜品。 有喜欢喝甜口的可以试试。 我是不爱吃太甜的，所以还是爱喝酒…… 另外，用鸡汤煮面条也是非常棒的选择哦~ 比清汤寡水更吸引人。