小肠煮什么汤好吃？
小肠，又称肠鱼、肥肠 。以猪肠为原料，经清洗、浸泡、漂洗、焯烫、酱制等工序加工而成。其色呈棕黄或浅黄色，有油脂，无粘液，质地脆嫩。有浓郁的酱香与酒香味。
【食材】 猪肠250g、生姜1块、大葱白1根、八角3颗、花椒适量、干辣椒6个、香叶3片、生抽4汤匙（60ml）、老抽1汤匙（15ml）、白砂糖1汤匙（15g）、白酒1汤匙（15ml）、开水适量。
【做法】 猪肠清洗干净后，放入锅中，加入足够的清水，煮至沸腾，捞起沥干水分；
将葱段、姜块和八角用纱布包好，与辣椒、花椒一起放入炖锅中，再将猪肠放入，加入料酒、生抽、老抽及白砂糖；大火煮开后转中小火炖煮半个小时左右至熟烂；出锅前加入盐调味即可。