咸鹅蛋拌什么好吃？
2、把腌制好的鹅蛋清洗一下，然后放入锅中，倒入没过鹅蛋的清水，大火煮开后再继续煮5分钟左右，这样能很好的去掉腥味； 3、然后把鹅蛋黄和蛋白分离开，并分别用盘子装起来；
4、接下来调制蘸料：碗里放入适量生抽、香醋、白糖和剁椒酱，混合均匀后浸泡半小时以上成为蘸料；
5、最后，吃的时候可以直接带蘸料一起吃，也可以把蛋白蘸点儿酱油再吃，味道都很不错的！
1.准备食材 首先我们要准备好做这道菜需要用到的主要食材：新鲜的鹅蛋和泡辣椒。鹅蛋就是我们平时吃鸡蛋大小一样的蛋，而泡辣椒则最好选择小米椒。如果不喜欢吃辣的，可以选择稍微辣一点的青椒或者是柿子椒。
2.腌鹅蛋 除了我们刚才看到的材料以外，我们还需要一把大米或者糯米。把这些食材都清洗干净以后，一起放入干净无油的锅中。同时向里面加入可以淹没食材的水量。然后开始大火煮制。一直煮到汤汁变稠，所有食材都被煮熟了以后关火，冷却。 这就是之前我腌制的成品，大家可以看一下颜色效果。因为加了糯米，所以颜色看起来会更深一些。 注意：在煮的过程中，一定要不断搅拌，以防粘锅。
3.炒红辣椒 这是最关键的一步，也是这道菜最辣的部分。所以这一步辣度的控制就完全取决于你了。如果喜欢特别辣的，可以把辣椒切段以后多放些油，用油炸熟。但是如果像我一样比较怕辣的，就可以直接用干净的炒锅，干煸至熟。 在这里我建议大家尽量选择比较细长的辣椒，这样可以更好入味儿且不会太硬。
4.凉拌 最后一步就是最简单的凉拌了。把切好的辣椒和大大的鹅蛋，用我们的独家调料汁拌匀就可以了。 就这样非常简单的一道菜就完成了！大家可以试试哦~绝对让你吃到唇齿留香～