好吃肉丸面哪家?
对于肉丸面的喜爱,就像巧克力与红茶的完美融合——不可分割,紧密相依! 没有肉丸的面没有灵魂;而加了肉丸的面,则多了让人沉醉在其中、挥之不去的香气和口感。 作为典型的广东人,我对汤品、糖水有着近乎执迷的热爱,因此对汤品的要求也非常高。如果某家餐厅或小吃店的汤品能够让我感到满意,那么基本上我可以把“好吃”的标签贴到它头上。但令人失望的是,我吃过这么多家的肉丸面,却从未有过这样的感受。
直到遇到了这家位于广州番禺的店——云吞云吞面 云吞云吞面家的肉丸是用纯瘦肉做的,所以吃起来一点也不塞牙,也不会感觉有颗粒感,肉质非常的细腻,味道也是恰到好处的咸淡。 不过云吞云吞面家的肉丸比较瘦,如果喜欢比较有嚼劲的肉丸,可能会不喜欢这款。
云吞云吞面家的面条是手擀面,很有弹性,而且也比较有韧性,不会一夹就断。最特别的是,这家的面里面还会带有一点点的芝麻,增加了淡淡的香味。 我个人很不喜欢吃很油腻的食物,所以对油脂的含量很看重。比如我之前去新疆的时候,就发现那里的羊肉毫无膻味且完全不油腻,觉得羊肉真的很好吃(不膻的羊肉对我来说,好吃的羊肉比例能到90%)。 而云吞云吞面家的肉丸,在我吃过的那么多款肉丸中,是我觉得油脂含量较低的一款了。
之前不是一直在说,因为现在猪肉的营养丰富,所以用猪肉制作的食品都不应该再使用味精或者鸡精来提鲜了吗?而云吞云吞面家用的是传统的熬制方法,所以我能闻到浓浓的鲜味,也体会到了鲜甜的口感~
如果你去广州玩的话,真心建议你试试这一碗肉丸面哦~保证让你吃了还想吃!