广东腊肉炒什么好吃？
用腊肉炒个青菜吧，腊肉的油脂渗透进了青菜里面，瞬间就变成了一道美味佳肴了！ 食材准备： 一块腊肉、上海青适量、生姜3-5片； 制作方法： 1.将腊肉先清洗干净，然后冷水放入锅中，煮开以后，再煮20分钟左右； 2.把煮过的腊肉切成薄片备用（可以切得薄一点）； 3.将上海青的叶子剥出来，清洗干净之后沥干水备用； 4.热油锅，放入姜片爆香，接着倒入切好的腊肉翻炒至出油；
5.加入上海青快速翻炒均匀，加少许盐调味即可。 这样一道简单快手的下饭菜就做好了，是不是很简单呢~ 腊肉本身有咸味，所以不用再放太多的盐啦～ 当然，你也可以用腊肉来炒饭哦～
食材准备： 隔夜米饭一碗、腊肉一块、胡萝卜半根、葱花适量； 制作步骤同上。 这样一碗香喷喷的腊肉焖饭就做好啦～
我喜欢吃糯一点的米饭，如果你也喜欢的话，可以在煮饭的时候，比平时多放一些大米进去哦～ 腊肉虽然很好吃，但是也不能多吃啊～ 因为腊肉在制作过程中会发酵产生亚硝酸盐，吃多了容易造成食物中毒哦。 一般合格的腊肉，亚硝酸盐的含量都是控制在安全范畴之内的，所以大家也不要太恐慌。 但是！自己在家里做腊肉，为了避免亚硝酸盐中毒，一定不能多放盐哦～