鸡蛋煎芹菜好吃吗？
这道菜主要食材的选购还是挺有门道的~ 买芹菜的时候，注意一下颜色，一般淡绿色（浅绿色的）的芹菜比较嫩；深绿色（墨绿色的）的芹菜比较老。 另外，要注意看看根部，如果有发黑现象说明已经不新鲜了，这种芹菜吃起来口感差且营养也损失不少；如果根部还是白色的，而且看上去很新鲜，那么这样的芹菜是可以吃的。 接着，我们来说说煎炒烹炸，怎么做最棒！ 首先在平底锅中刷一层薄薄的植物油，烧热后改成小火，然后将洗干净切段的芹菜摊进锅里，用中小火煎至水分差不多收干，这时候可以撒一点食用盐调味，然后不停地搅动，直到变成图中这样软糯的口感就OK啦！
当然最后一步也是最重要的环节——摆盘！怎么摆才好看呢？在盘中垫上葱段和红椒丝，然后将煎好的芹菜用筷子夹起放在葱段上方，再淋上适量生抽即可～这样一道鲜香嫩滑的鸡蛋煎芹菜就做好啦！ 如果你按照上述方法做，肯定能做出不输饭店口味的鸡蛋煎芹菜哦！