油炸糯米糍怎么好吃？
2. 把蒸熟的糯米放到大碗里，加入白砂糖和猪油（或植物油），用手搓拌均匀成糯米团。
3. 取一小块糯米团搓圆压扁，然后翻过来按一下，使它变得更有薄一点。
4. 锅里放入足够的油，烧到七成热的时候开始炸糯米糍，要保证温度足够高，让糯米糍在短时间能熟透而又不会粘锅底。
5. 等糯米糍浮起后，要不停地搅动它，防止它黏在一起或者煎老。等到糯米糍完全膨松，呈亮黄色的样子就可以了。 刚炸好的糯米糍很蓬松柔软，但是凉了以后会变得有点干韧。所以最好趁热吃~ 如果喜欢更软糯的口感，可以像煮糯米饭那样，多蒸几分钟。
Tips：
1、因为糯米很容易生熟不均，所以搅拌时要尽量轻拿轻放。
2、糯米比较黏，如果粘在了手上很难洗去的话，可以用点厨房油纸沾点水擦一擦手再洗。
3、做糯米糍的糯米不用事先泡水，这样会不好熟而且会夹生。 但是如果你买到的是陈糯米（就是放了好久没吃的糯米），那肯定是要浸水的，泡的时间大概是一个晚上；要是你还想让它更软更糯更好吃，那你可以在煮饭时稍微多加点水。