大葱叶子怎么淹好吃？
食材
主料 大葱一棵 香菜两棵
辅料 米醋适量 白糖适量 生抽适量 老抽少量 香油少许 食盐大量
做法步骤
1. 准备好所需材料，大葱一棵，香菜两棵。 大葱去掉老叶和头尾（留着叶子能保持水分），洗干净后切成四段；香菜洗干净后切断待用。
2. 大盆里加入三勺米醋、三勺白砂糖、两勺生抽、一勺老抽，调成酱汁待用。这个比例是按我用的瓶子大小来估的，实际可能稍多或稍少。 注意一定不要放碱或者小苏打！！！
3. 锅内加水大火烧开，放入葱段和香菜焯一遍水，关火盖上盖子焖一会儿。大概三四分钟样子，看葱和香菜都变绿即可。千万不要等水沸腾了再下食材，那样会烂掉。
4. 把焯好的香葱和香菜用凉水冲洗干净，沥干待用。（不急着吃的话可以将它们捞出来平铺在碗底待用，这样既能保持湿度，葱和香菜也不会粘在一起）
5. 将调好的酱汁倒入装了葱和香菜的容器中，拌匀，让菜充分浸泡在里面。然后盖上盖子，入冰箱冷藏几个小时就可以了。食用时可以根据个人口味撒少许盐调味，最后滴几滴香油增添香味。
小贴士： 用白醋比用陈醋味道更好。 用清水浸泡葱姜也可以去腥增香，但是我没有试过，所以不能给你具体水量或时间上的参考。 喜欢清淡口味的就少放食盐和老抽调色，喜欢重口味的就多放点，但也不要放太多，味道太重会影响菜肴的口感。 这道菜简单快手又开胃下饭，你也快来试试看吧~