三鲜腐竹怎么做好吃？
原料： 三鲜（虾仁，瘦肉，香菇），腐竹 调料： 淀粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、陈醋各适量 过程：
1.先调一个酱汁，3勺生抽+2勺老抽+2勺蚝油+1勺胡椒粉+1勺白糖+1勺陈醋拌匀备用； 2.虾仁洗净去头去壳留尾部，用牙签从背部挑去虾线后冲洗干净沥干水分，加入少许盐抓匀腌制15分钟； 3.新鲜香菇去蒂洗净后切成片状，干腐竹用清水泡发（至少4小时）变软后切成段待用；
4.起锅热油，下入虾仁快速滑炒变色后捞起沥油待用；
5.另取净锅，锅底留油，下入香菇和腐竹翻炒均匀，随后倒入刚才准备好的酱汁煮开，最后加入炒好的虾仁翻拌均匀即可出锅。 大功告成！来一碗白粥搭配这一道香辣爽滑，鲜美入味的“三鲜腐竹”，美滋滋~~ \n\nps： 1.如果不喜欢吃太辣的，辣椒可以不放哦~ 2.这个豆泡我用的水发的方法，如果是干豆泡的话，建议用水浸泡后多换几次水，直至泡软无硬心为止。