煮鱼放什么好吃？
我做的酸菜鱼不用油，也不用酱油、红辣椒等颜色重的调味料，最大限度的保留了原料的本来味道。 首先买一条新鲜草鱼（其它淡水鱼类也可以），去鳞、去鳃、剖腹清除内脏后洗净备用； 酸菜用清水淘洗几遍，再浸泡在清水中备用。（我用的包谷酸菜，也可以用芥菜酸菜，不过感觉包谷酸菜更脆一点，芥菜酸菜更软糯一些。）
鱼处理干净后用厨房纸蘸干表面水分，用刀片成薄片(越薄越好)，加入适量盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制5分钟(最好能覆盖保鲜膜进冰箱腌制一晚上)；
锅里烧热油，下姜片和大蒜爆香，加入切好的酸菜一起翻炒出香味，加入适量的水或者骨头汤，大火煮开。
接下来准备煎蛋器或者电饼铛、平底锅都行，刷上油，把鱼片平铺在锅底，小火煎烤至两面金黄即可。
鱼肉熟后加入大蒜、葱花拌匀就可以啦！ 我一般会连酸菜和鱼一起吃掉，酸酸辣辣的味道很合适~