怎么拌蚬子好吃？
这个凉拌蚬子的做法相当成功，是我吃过的最好吃的凉拌蚬子！ 食材很简单，就是新鲜蚬子和大蒜。 调料只有盐、生抽、香醋和芝麻油。 做起来也超级简单哦~ 首先把蚬子冲洗干净后放在盆里加少许盐搅匀让蚬子吐出内脏里的沙子。 然后洗干净沥干水分备用。 大蒜切成蒜末放适量盐炒熟备用。
调汁：2勺生抽+1勺香醋+适量芝麻油调成酱汁待用。
关键步骤来了～把调好的酱汁倒入蚬子中拌匀，再倒入炒熟的蒜末拌匀即可啦～ 我觉得这菜最美的是那层红油亮的汤汁儿，光看着就食欲大开啊…… 拌好后放在盘子里就可以上桌了～
喜欢香菜的可以在临吃前撒一些香菜末上去，会更加好吃的噢～ 小贴士
1．买回来的蚬子一定要冲洗干净，最好用细筛子反复冲洗几次，以免有污物。清洗的时候不要掰开外壳，不然脏东西会进入壳内。
2．如果嫌清洗麻烦也可以不洗直接做，但是要用清水多冲几遍，这样能去除部分泥沙。
3．不用放油，干焙大蒜可以让香味更浓郁。
4．拌汁的时候可以稍微多一点，因为后面会把汤汁滤掉。
5. 做好的凉拌蚬子可以放入冰箱冷藏一小时后再食用，更加爽口哦～