豚怎么煲汤好吃？
我第一次用猪蹄炖汤，用的是清水加生抽、老抽、糖、盐和葱姜末来煨制。 把买回来的猪蹄清洗干净后放入锅中，加入生抽10ml/老抽5ml/糖3g/盐2g，加入葱结和姜块（拍散），再倒进适量料酒去腥提香，然后把汤汁煮开，撇去浮沫，盖上盖子小火煮一个半小时。 一个小时后，把切好的猪皮和调料一起放进锅里，继续小火炖煮两个小时。期间需要翻动几次，让猪蹄更入味。熬了一个半时辰的猪蹄已经软烂了，而且香气扑鼻，可以出锅了。 最后按个人喜好撒上葱花或者香菜即可享用。
第二次我用排骨来炖汤，排骨用清水冲洗干净后沥干水分备用。 我调了一盆秘制酱料，里面加了生抽40m/老抽10ml/白糖3g/白胡椒粉2g/香葱3根/生姜5片/桂皮一块/八角两颗/香叶两片/干辣椒5个/花椒一小撮。所有调料搅拌均匀后倒在排上面，腌渍半小时以上。 再取一盆，里面放适量红薯淀粉与适量清水调成糊状，然后把腌好的排骨裹上一层浓稠的淀粉糊待用。 热锅凉油，油温五成热时就把排骨下锅炸，炸至表面金黄酥脆且熟烂后立即捞起沥油待用。 锅中留底油，把切好的洋葱和生姜放进去爆香，再倒入适量开水，把炸好的排骨倒进去，大火煮开转小火加盖慢慢煲一个半小时左右。然后根据口味调入适量盐和鸡精。 最后撒入青椒圈和葱花就可以起锅了。
第三次我用猪肚来做汤，先把处理干净的猪肚用清水冲洗干净，然后放在水龙头下反复冲洗直至没有血水流出。 准备一盆清水，加入适量白醋和食盐搅匀后，把冲洗干净的猪肚放进去浸泡，期间不断地用手指揉搓猪肚，直到彻底洗净。 用流水不断冲洗掉猪肚上附着的油脂，再用剪刀剪去猪肚上的白色脂肪（肥肠清洗同样适用此方法）。
把洗好的猪肚切成条状，冷水下锅飞水后捞出待用。 干香菇提前用清水泡发，洗干净的香菇对半切开去除香菇蒂，然后用刀在香菇表面划十字花刀。
把切好的猪肚和香菇一起放入汤锅，加入足量清水，煮至沸腾后，转最小火慢慢炖半个小时。 随后往碗里放入适量食盐和鸡汁，待汤汁煮沸后，淋入锅内，搅拌至食盐融化即成。 这样一碗浓香四溢的猪肚鸡汤就煲好了，喝着暖胃又暖身。