鸽子怎么蒸最好吃？
清炖鸽子汤 原料：鸽子、淮山药、红枣、枸杞，香菇四朵（不喜欢香菇的可以不用加） 调料：盐、料酒、生粉 做法： 1.将鸽子和所有配料一起放入沙锅内，加水至完全没过鸽子，大火煮开。
2.继续大火五分钟后加入少许料酒和生粉，搅拌一下后盖上盖子小火煮一个小时即可。 注意：这里一定要用砂锅煲，不要用铁锅和铝锅，否则会影响营养的吸收哦！
小提醒： 1.这道汤味道很鲜美，由于加了枸杞子所以颜色看起来比较浅。
2.买来的鸽子一般是已经宰杀好的，不过为了卫生建议还是自己动手杀鸽子。
3.在炖的过程中如果发现水不够可以多加点开水，但切记不要中途再加冷水，这样会使汤汁变味。
4.除了枸杞子外还可以适当加点桂圆肉，效果会更佳。
5.最后别忘了加一点食盐调口味哦~ 鸽肉含有丰富的蛋白质，钙，铁等营养物质，对于虚弱消瘦的人食用有很好的补益效果；而且鸽肉所含营养成分很高，易被人体所吸收，有强身健体的作用。
除了炖鸽子汤之外，也可以试试其他关于鸽子的菜肴，比如三杯鸭、蒜香烤鹅等等，都是不错的佳肴。