海参鲍鱼鱼翅哪个好吃？
首先说明，我既不是搞养殖的也不是做餐饮的……所以这个问题让我这个外行人来答确实有点难度… 就我的口感而言的话，我喜欢吃海参，对其他的海鲜倒是没多少兴趣（当然我也没吃很多） 海参的味道其实是很鲜美的，而且很独特，你吃别的海鲜很难吃到那种味道，就像鱼汤一样，鱼汤用鱼肉煮出来的肯定没有直接用鱼骨头炖出的汤鲜美 一个好的海参应该是什么样的呢？ 他的表皮应该是坚硬且富有弹性的，用手掐一下，如果很容易掐断，或者一掐就烂的话证明比较新鲜并且品质不错，但如果是清水泡发的话，这样的一颗海参基本可以保证饱满、形态完整。 如果要判断一只海参的好坏，最好的办法就是自己动手制作，在制作过程中可以观察并体会它的嫩度、韧度等。 好的海参，你咬下去的时候会有嚼劲但是不会老咬不动。 我以前一直认为海参是海味里面最鲜的，直到吃了虾米和鱿鱼之后我才明白什么是“鲜”，感觉自己的味蕾一直被欺骗着 T.T 不过现在有了即食海参，这个问题也就迎刃而解了，开个罐头就行了，很方便。 但是即食海参的营养价值究竟是不是最高的呢？这不得而知，因为即食海参经过高压蒸煮会流失一部分营养物质，而干海参又需要人工清洗、加工，难免会有营养流失。 所以想要吃到最鲜活最有营养的海参，最好的办法就是自己买回家泡，但是这样很麻烦。 现在有一种新的做法，就是把海水倒进桶里，把海参放进去，让它直接在海水里浸泡，这样可以保持海参的活性，或许能更好的保留其中的营养成分。 有兴趣的小伙伴可以试一下^^ 毕竟海参是个比较贵的食材，平常难得吃一次……