煎包子配什么好吃？
作为一个在煎饼果子摊上混了十年的油条包子，我认为煎包子的最佳伴侣是豆汁儿！ 早上起来，买两个刚出锅的煎包子，再配上满满一碗豆汁儿，那味道真叫一个棒啊~ 什么是真正的老北京早餐呀，不就有这个嘛，鸡蛋豆腐脑儿，焦圈儿，炒肝儿，炸糕，豆汁儿，咸菜丝儿等等....
当然，现在这种传统的美食已经很难找到了，不过，我还真的找到这么一家店，就在前门大街上，叫“张一元”的茶馆里，卖早点的部分叫做“一得楼”。
早上去的时候，人还不算太多，点了一盘煎包子，要了两碗豆汁儿，店家还赠送了两个咸菜疙瘩。
说实话，这豆汁儿的口感是非常独特的，有一股子酸爽的气味在里面，如果习惯这种气味的话，会觉得此物的香气扑鼻；如果不习惯的话，那可真是臭烘烘的让人难以忍受。 喝第一口的时候可以感觉到一股子浓郁的香味，但是往后却越来越寡淡无味，而且越到后面就会越苦。 我个人还是比较喜欢喝豆腐脑儿的，所以对豆汁儿的记忆也没有什么好印象，所以在这家喝茶的时候，也只是浅尝辄止。
最后，重点来了，吃煎包子到底该配什么酱呢？我个人建议是辣椒酱！ 对，就是咱们平常家里做辣炒花蛤或者辣炒螃蟹那种小辣椒酱。 用辣椒酱拌着米饭吃，那香辣的味道能够很好地化解肉馅的油腻感且多了一层脆辣的香气。 如果觉得单吃辣椒酱口味太单一的话，那就再佐以陈醋、生抽和韭菜花。