哪种奶油比较好吃?
这个问题实在太适合我回答了!作为奶油爱好者,为了研究好吃的奶油,几乎把国内能买的奶油都买了,也尝试了不同做法(除了马卡龙……因为实在没有条件自己做)…… 话不多说,先放图 这些只是自己买过的其中的冰山一角,目前家里还囤着好几罐呢~所以答主可以说是凭实力吃过很多种奶油啦~ 根据自己的体验给大家排排雷哦~
1. 植脂奶油 这个是超市冰柜里常见的一类奶油,价格实惠,通常卖39-45元一升,不过口感上会比较差一点。味道比较单调且香味不足,乳味也不足,有点水水的质感。但是作为蛋糕或者面包的内馅儿却是不错的;
2. 全脂奶油 安佳、蓝风车、欧德宝等品牌都有,这类奶油的味道比较好,奶香浓郁,但是价格也会贵一些,约60元/升。而且由于含脂量高,制作过程比较麻烦,需要放到冷冻层保存,且不宜长时间存放;
3. 淡奶油 荷高、飞雪、新良等品牌都有,价格约50元/升。比全脂奶油更轻盈、滑嫩,口味也更佳清爽,做冷饮或者西点很适合。但是因为其中含有淀粉,所以在制作时需要注意控制好比例和温度,以免失败;
4. 马苏里拉芝士 芝士中的“奶油”,味道香醇,价格稍贵,大约70元/斤。可以做芝士欧包,芝士年糕锅等等,香味浓郁,令人食指大动。不过虽然叫芝士奶油,但是它其实不含油脂哦~ 所以吃起来不会腻歪~
现在自己家里常备的就是荷高淡奶油和新良低泡甜酒,用来做一些简单的甜品或者饮品,家里人都很爱吃~ 接下来推荐的是本人无限回购的单品!
1. 知味观鲜肉灌汤包 小小一个,一口下去全是惊喜!薄皮裹着鲜美的肉馅,肉汁在唇齿之间迸溅,满满的幸福感哇~ 而且价格也很美丽,大概8块钱一小笼;
2. 三明治简餐 新鲜三明治搭配沙拉,满满的美味与元气!早上来不及买早餐的时候最适合吃这个了,营养健康又美味;
3. 蛋黄酥 咸鸭蛋的香气交织在绵软的饼皮之中,一口咬下去就能收获满满的幸福感哦~ 最近网上超级火的流心蛋黄酥我也在悄悄试吃中,期待评价哈哈~