好吃吗胖头鱼？
作为四川人，我对于鱼的要求那是相当的高。虽然我老家有个小湖，夏天可以在湖里钓钓鱼，捞一些河虾、田螺，但是那种淡水鱼，说实话真不咋地…… 来到成都后，第一次吃翘嘴鱼（青花椒鱼锅），我去，这鱼也太嫩了吧，口感简直了；然后还有麻辣小龙虾，哇哦，原来小龙虾还可以这么好吃啊！ 直到后来我到了新疆…… 我才发现以前我吃的那些什么鱼啊虾啊，都是垃圾……
新鲜干净的淡水鱼，在油里煎炸一下，配上葱、姜、蒜，倒上啤酒，来两勺豆瓣酱，那滋味，妙啊~鱼肉吃完后，剩下的汤也别浪费啊，捞一勺米饭，拌均匀了，一口汤一口饭，美滴很呢~
后来学了炖羊肉，又学了一招去膻法，用新鲜的鱼炖土豆、海带，嘿，真不错呢～
现在回四川了，还是喜欢吃这样的鱼，外面卖的盐煎肉、回锅肉、腊肉等咸味肉类吃多了，偶尔也想吃点清淡的。自己做的鱼，少油，没有腥味，搭配小米椒和韭菜叶子的清香，外脆里嫩，微辣不腻。
胖头鱼，你问我吃了好不好吃嘛，那肯定的咯。