冬瓜肉怎么炒好吃？
最近天气很热，我喜欢吃凉一点的食物，所以最近总是炖汤或者做凉菜。今天做的这个菜是我很喜欢的吃法之一【凉拌冬瓜】，爽脆甘甜，喜欢的小伙伴可以试试看哦～ 准备食材： 嫩冬瓜1块、蒜3-4瓣、香葱2根、油适量、白芝麻1小把、辣椒面/辣椒粉适量、花椒粉/五香粉适量、酱油5-6勺、香醋4勺、白砂糖3勺、熟白芝麻1勺、香菜碎适量（可选） 制作步骤： 第一步：冬瓜去皮去籽后切块。 第二步：大蒜切末，香葱和香菜分别切段。 第三步：调酱汁：在碗里加入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、花椒粉或五香粉； 再浇上热油激发香味，接着加入生抽+香醋+白糖调成酱汁备用。 第四步：切好的冬瓜放入烧开的沸水锅中煮熟，煮熟的冬瓜过一下冷水，让口感更清爽。 第五步：把调好的酱汁倒入碗中，加少量开水稀释成汁。把稀释后的酱料淋在冬瓜上，再撒点香菜碎，美味即成啦！ 小贴士： 1.煮冬瓜的时候不用全熟透，刚好熟但是有嚼劲的口感是最好的。
2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒面，但是会少很多味道，所以建议放一点点小米椒或者是青椒圈来提香。