卤肉怎么做菜好吃？
我做的卤肉，最大的特点，就是不用锅，用蒸锅！ 用蒸锅来焖卤肉！ 这样出来的卤肉，软烂入味，肥而不腻，咸香可口，拌饭能吃三大碗！ 大碗里放点蒜泥和辣椒面，再倒入两勺剁椒，然后浇上刚做好的卤肉，拌均匀了就可以开吃啦~~
具体做法呢，也很简单哦 第一步，把三黄鸡清洗干净后，晾干水分备用 第二步，把生姜去皮切片，大蒜去根后拍散，葱切段，桂皮、八角、干辣椒、香叶冲洗干净待用 第三步，锅里加入适量清水，再把所有调料放入锅中，大火烧开之后，小火慢熬1个小时左右 第四步，加入一勺生抽+一勺老抽，继续小火熬煮半个小时 第五步，把三黄鸡放入高压锅中，再把刚刚熬好的汤汁倒入，盖上盖子，大火烧上汽后，转小火焖30分钟左右 第六步，关火让卤汁浸泡着鸡肉，最好能让鸡肉充分吸收味道，我是过夜浸泡的，第二天早上起来捞起，拌饭超好吃